Jedzenie W Turcji

Kuchnia turecka jest jedną z najbardziej zróżnicowanych na świecie, łączącą wpływy śródziemnomorskie, bliskowschodnie i azjatyckie. Charakteryzuje się wykorzystaniem świeżych składników oraz aromatycznych przypraw, które nadają potrawom niepowtarzalny smak. W kuchni tej kluczowe są oliwa z oliwek, jogurt, czosnek i rozmaite warzywa.

Turcja oferuje szeroki wybór dań mięsnych. Przykładem są kebaby przyrządzane na różne sposoby. Tureccy mistrzowie kuchni słyną także z przystawek zwanych meze oraz deserów takich jak baklava — ciasto filo wypełnione orzechami i skąpane w syropie cukrowym.

Tradycyjne tureckie dania często pojawiają się na rodzinnych uroczystościach i świętach, podkreślając ich kulturowe znaczenie. Każdy region tego kraju może pochwalić się swoimi unikalnymi potrawami dzięki bogactwu kulinarnych tradycji. Dla pasjonatów gastronomicznej różnorodności turecka kuchnia to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Turecka kuchnia: różnorodność i bogactwo smaków

Kuchnia turecka zachwyca swoją różnorodnością i bogactwem smaków, łącząc wpływy z Europy, Azji oraz krajów arabskich. Można tu znaleźć zarówno potrawy mięsne, jak i wegetariańskie. Aromatyczne przyprawy, takie jak kumin, kolendra czy papryka, nadają daniom niepowtarzalny charakter. Świeże warzywa i oliwa z oliwek są często podstawą wielu przepisów. Dodatkowo, tureckie potrawy korzystają z tradycyjnych technik kulinarnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Każdy posiłek w Turcji to fascynująca podróż przez historię i kulturę, która pozostaje w pamięci na długo.

Najpopularniejsze dania tureckie

Tureckie specjały kulinarne cieszą się globalnym uznaniem.

adana kebap to pikantna potrawa z przyprawionego mielonego mięsa, grillowana na szpikulcu,
döner kebap oferuje plastry mięsa krojone z pionowego rożna, serwowane w chlebie pita lub na talerzu,
iskender kebap, wywodzący się z Bursy, to kawałki dönera w sosie pomidorowym na bazie maślanki, podawane na chlebku pide,
lahmacun, przypominający pizzę dzięki cienkiemu ciastu pokrytemu mieszanką mięsno-warzywną i przyprawami, zdobywa serca smakoszy,
pide to inny rodzaj tureckiej pizzy z różnorodnymi nadzieniami – od sera po mielone mięso,
beyti kebap jest zawijany w płaski chleb i często podawany wraz z jogurtem oraz sosem pomidorowym.

Podczas pobytu w Turcji zdecydowanie warto skosztować tych przysmaków, aby poczuć autentyczne smaki tego regionu. Dzięki unikalnym składnikom i technikom przygotowania każde danie staje się niezapomnianym przeżyciem kulinarnym.

Tureckie Śniadanie: Celebracja Smaków

Kahvalti, czyli tureckie śniadanie, to prawdziwa uczta dla zmysłów i istotny element tamtejszej kultury. To bogate i różnorodne danie często spożywamy w gronie rodziny lub przyjaciół. Na stole nie brakuje białych serów, takich jak beyaz peynir czy kaşar, które doskonale komponują się z oliwkami – zarówno czarnymi, jak i zielonymi. Świeże warzywa są również stałym składnikiem: pomidory i ogórki krojone na drobne kawałki.

jajka podaje się w różnych postaciach – od prostego gotowanego po menemen, czyli jajecznicę z dodatkiem warzyw,
ważną rolę odgrywają różne rodzaje pieczywa; popularnością cieszą się okrągłe chleby posypane sezamem oraz chrupiące simity,
słodkości nie mogą zabraknąć: miód, dżemy czy tahini połączone z melasą.

Dopełnieniem kahvalti jest herbata podawana w charakterystycznych szklankach tulipanowych. Turecka herbata świetnie uzupełnia ten obfity posiłek, choć czasami zastępuje ją kawa po turecku serwowana na zakończenie uczty.

Tureckie śniadanie to więcej niż tylko jedzenie; to celebracja smaków i tradycji Turcji.

Co trafia na turecki stół śniadaniowy

Turecki stół śniadaniowy, znany jako kahvaltı, to prawdziwa uczta pełna różnorodnych smaków. Na takim stole znajdziesz:

oliwki, które dodają wyrazistości,
szeroki wybór serów, takich jak feta czy kaşar,
świeże pomidory i ogórki, które wprowadzają chrupkość i odświeżenie,
jajka, które można przygotować na wiele sposobów – zarówno gotowane na twardo, jak i w formie omletu.

Chleb jest nieodłącznym składnikiem tego porannego posiłku. Popularne okrągłe pieczywo z sezamem, czyli simit, często podaje się z serem lub dżemem. Ponadto rozmaite dżemy owocowe doskonale komponują się z chlebem.

Kahvaltı to nie tylko posiłek; to także moment spędzony w gronie rodziny i przyjaciół przy wspólnym stole. Jest to czas celebracji smaków oraz tureckich tradycji kulinarnych.

Simit: Obwarzanek z sezamem

Simit, znany jako turecki obwarzanek z sezamem, stanowi nieodłączny element tamtejszego śniadania. Zewnętrzna chrupkość i miękka struktura wnętrza sprawiają, że jest wyjątkowo atrakcyjny dla podniebienia. Sezam dodaje mu niepowtarzalnego smaku oraz aromatu. W Turcji często serwuje się go w towarzystwie sera feta lub dżemu, co czyni go uniwersalnym wyborem zarówno na poranny posiłek, jak i popołudniową przekąskę.

Jego korzenie sięgają czasów Imperium Osmańskiego, kiedy był luksusem dostępnym dla elity. Obecnie można go znaleźć niemal na każdym rogu ulicy w miastach takich jak Stambuł czy Ankara. Sprzedawany przez ulicznych handlarzy bądź dostępny w lokalnych piekarniach, przyciąga różnorodnością – spotkać można wersje z dodatkiem sera czy pomidorów. Simit to nie tylko smaczna przekąska; jest również symbolem tradycyjnej tureckiej kuchni i kultury kulinarnej.

Tureckie Klasyki, Których Musisz Spróbować

Kuchnia turecka zachwyca różnorodnością smaków i niepowtarzalnym charakterem. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań, które warto skosztować, jest kebab. To kulinarny symbol Turcji, znany z aromatycznego mięsa grillowanego na otwartym ogniu. Adana Kebap wyróżnia się pikantnymi przyprawami i zazwyczaj serwowany jest z chlebem pita.

Inną potrawą, która zasługuje na uwagę, jest köfte – małe kotleciki z mielonego wołowego lub jagnięcego mięsa, doprawione aromatycznymi przyprawami. Natomiast manti to pierożki nadziewane mięsem lub serem, często podawane w towarzystwie sosu jogurtowego i posypane papryką.

Lahmacun oraz Pide można określić jako tureckie odpowiedniki pizzy – cienkie ciasto z różnorodnymi dodatkami jak mielone mięso czy warzywa. Lahmacun charakteryzuje się płaską formą i ostrzejszym smakiem, podczas gdy Pide przybiera różne kształty i jest bogato nadziewane.

Meze to zestaw przekąsek serwowanych przed głównym posiłkiem; w jego skład mogą wchodzić oliwki, hummus czy babaganoush. Burek natomiast to placek z chrupiącą skorupką nadziewany mięsem lub serem.

Dla wegetarian doskonałym wyborem będzie imam bayildi – bakłażan faszerowany pomidorami oraz cebulą gotowany na wolnym ogniu w oliwie z oliwek. Midye dolma stanowi popularną uliczną przekąskę: małże napełniane ryżem oraz przyprawami.

Każde z tych dań odzwierciedla unikalne połączenie kultur i wpływów historycznych obecnych w Turcji, oferując jedyną w swoim rodzaju podróż smakową każdemu miłośnikowi kulinariów.

Adana Kebap: Klasyka z mielonego mięsa

Adana Kebap to klasyczne danie pochodzące z tureckiego miasta Adana. Przygotowuje się je z mielonej jagnięciny, wzbogacając mieszankę o aromatyczne przyprawy, takie jak papryka, co nadaje potrawie charakterystyczną pikantność. Mięso jest formowane na długich metalowych szpikulcach i grillowane, dzięki czemu pozostaje soczyste wewnątrz, a na zewnątrz staje się przyjemnie chrupiące. Zazwyczaj serwowane jest w towarzystwie grillowanych warzyw oraz tradycyjnego tureckiego pieczywa lawasz.

To jednak nie wszystko. Adana Kebap zachwyca intensywnością smaków i stanowi doskonały wybór dla amatorów wyrazistych i pełnych aromatu dań. Jest jednym z wielu cenionych tureckich specjałów, które słyną ze swej autentyczności i unikalnego smaku.

Döner Kebap: Popularne danie uliczne

Döner Kebap to jedno z najchętniej wybieranych dań ulicznych w Turcji, słynące z wyjątkowego smaku i łatwości konsumpcji. Mięso, najczęściej wołowe lub drobiowe, piecze się na pionowym rożnie, co nadaje mu aromat i soczystość. Cienkie plasterki mięsa serwuje się w chlebie pita lub lawaszu, co czyni je wygodnym posiłkiem na wynos.

Do potrawy zwykle dodaje się świeże warzywa takie jak:

pomidory,
cebula,
sałata.

Różnorodne sosy, na przykład jogurtowy lub czosnkowy, dodatkowo wzbogacają jej smak. Dzięki temu Döner Kebap zdobył międzynarodową popularność jako szybka i sycąca przekąska.

Tureckie specjały pokroju Döner Kebap ukazują bogactwo tamtejszej kuchni. Łączą prostotę składników z wyrazistymi przyprawami oraz technikami przygotowania. Podczas wizyty w Turcji lub w lokalnych restauracjach oferujących autentyczne smaki Bliskiego Wschodu warto spróbować tego kebabu.

Iskender Kebap: Specjał z Bursy

Iskender kebap to wyjątkowe danie pochodzące z Bursy, które cieszy się ogromną popularnością wśród entuzjastów tureckich smaków. Składa się z:

cienko pokrojonego pieczonego mięsa,
ułożonego na cieście pide,
obficie polanego naturalnym jogurtem oraz aromatycznym sosem pomidorowym.

Całość dopełnia roztopione masło. Ten kulinarny przysmak został stworzony przez Iskendera Efendi w XIX wieku, co czyni go historyczną ikoną kuchni regionu. Łączy on różnorodne smaki i tekstury, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Podczas wizyty w Turcji warto się nim delektować, aby poznać prawdziwe smaki tego kraju.

Lahmacun i Pide: Tureckie odpowiedniki pizzy

Lahmacun i Pide to dwa tureckie specjały, które swoim wyglądem i sposobem przygotowania przypominają pizzę. Lahmacun charakteryzuje się cienkim ciastem z aromatycznym nadzieniem mięsnym, zazwyczaj z wołowiny lub jagnięciny, wzbogaconym o pomidory, cebulę i różnorodne przyprawy. Tradycyjnie serwuje się go z dodatkami takimi jak świeże warzywa czy sok z cytryny.

Pide, znane również w niektórych rejonach Turcji jako Etli Ekmek, ma kształt łódki. Nadzienie w tym przypadku może być bardzo różnorodne — od mięsnego po serowe czy warzywne. Kluczowym elementem przygotowania jest pieczenie w tradycyjnych piecach opalanych drewnem, co nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat.

oba te dania są integralną częścią tureckiej kuchni ulicznej,
cieszą się dużą popularnością zarówno wśród mieszkańców,
turystów spragnionych autentycznych smaków turcji.

Tureckie Przystawki i Przekąski

Tureckie przystawki, zwane meze, stanowią nieodłączny element tamtejszej kuchni. Te różnorodne dania doskonale nadają się do wspólnego delektowania się w gronie przyjaciół i rodziny. Jednym z przykładów jest Mücver – placuszki z cukinii, które zachwycają chrupkością na zewnątrz i delikatnością w środku. Kolejnym klasycznym wyborem jest Çiğ Köfte – tradycyjna przekąska, którą przygotowuje się z surowego mięsa lub w wersji wegańskiej z bulguru.

Meze serwuje się zazwyczaj na początek posiłku jako zapowiedź głównych dań. Są idealne do próbowania wielu smaków naraz i pozwalają na kulinarne eksperymenty. Wśród innych popularnych przekąsek warto wymienić İçi Köfte – nadziewane kulki z mięsa i kaszy, które urzekają bogatymi aromatami.

Nie można zapominać, że meze to nie tylko pyszne przysmaki. To również możliwość zanurzenia się w tureckiej kulturze gościnności oraz wspólnego spędzenia czasu przy stole pełnym różnorodnych specjałów.

Meze: Tureckie przekąski

Meze to tureckie przekąski, które odgrywają istotną rolę w tradycji kulinarnej Turcji. Ich różnorodność sprawia, że idealnie nadają się do wspólnego dzielenia się i degustacji.

Wśród tych smakołyków znajdują się:

hummus,
baba ghanoush,
dolma (liście winorośli z nadzieniem),
labneh (gęsty jogurt).

Zazwyczaj podawane są one z raki – typowym tureckim alkoholem o anyżowym aromacie. Meze pełni nie tylko funkcję przystawki przed głównym daniem, ale stanowi również doskonałą okazję do celebrowania wspólnych chwil przy stole z rodziną i przyjaciółmi.

Mücver: Placuszki z cukinii

Mücver to popularna turecka przekąska, której podstawowym składnikiem jest starta cukinia. Placuszki te są ożywiane świeżymi ziołami, takimi jak koperek i mięta, co nadaje im wyjątkowy aromat. Często do ciasta dodaje się także ser feta, którego słony smak doskonale harmonizuje z delikatnością cukinii. Smażone do uzyskania złocistego koloru, stają się chrupiące na zewnątrz, a wewnątrz pozostają miękkie. To danie idealnie wpisuje się w tradycyjne tureckie specjały i jest chętnie serwowane zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i w restauracjach specjalizujących się w kuchni tego regionu.

Çiğ Köfte: Tradycyjna przekąska

Çiğ Köfte to tradycyjna turecka przekąska, która zyskała uznanie za swoje niepowtarzalne walory smakowe oraz korzyści zdrowotne. Istnieją dwie główne wersje:

klasyczna z surowego mięsa,
roślinna, bazująca na kaszy bulgur.

Oba warianty są bogate w białko i błonnik, co sprawia, że stanowią sycący dodatek do posiłków lub samodzielną przekąskę.

Zazwyczaj podaje się Çiğ Köfte schłodzoną, udekorowaną świeżymi ziołami takimi jak natka pietruszki czy mięta, które wzbogacają jej smak. Dodatkowo można ją serwować z plastrami cytryny i liśćmi sałaty dla nadania lekkości i odświeżenia. Dlatego też często wybierana jest na spotkania towarzyskie oraz rodzinne uroczystości w Turcji.

Wersja wegańska Çiğ Köfte zdobywa coraz większą popularność zarówno w kraju, jak i za granicą ze względu na rosnącą fascynację zdrowym stylem życia oraz kuchnią roślinną. Poza wyjątkowym smakiem, łatwość jej przygotowania czyni ją idealnym wyborem dla tych, którzy poszukują szybkiej i wartościowej przekąski.

Tureckie Desery

Kuchnia turecka słynie z bogactwa smaków, a desery odgrywają w niej kluczową rolę. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych jest baklava, składająca się z warstw ciasta filo przełożonych orzechami i polanych słodkim syropem. Innym wyjątkowym smakołykiem jest künefe, który łączy cienkie nitki ciasta z serem, tworząc niepowtarzalną kompozycję smaków. Kadayif, podobnie jak baklava, zachwyca chrupkością i orzechowym nadzieniem oraz obfitym nasączeniem syropem.

Sütlaç to delikatny pudding ryżowy o subtelnym smaku. Zazwyczaj serwowany na zimno, często posypywany cynamonem lub migdałami dla wzbogacenia aromatu. Każdy z tych deserów dostarcza unikalnych doznań kulinarnych, które warto poznać podczas pobytu w Turcji. Tureckie słodkości to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również istotny element tradycji kulinarnej tego kraju.

Baklava: Słodki przysmak z orzechami

Baklava to znany na całym świecie turecki deser, ceniony za swoją niepowtarzalną słodycz i teksturę. Tworzy się go z delikatnych warstw ciasta filo, które przełożone są mieszanką orzechów — najczęściej pistacji lub włoskich. Po upieczeniu, potrawę nasącza się aromatycznym syropem z wody różanej lub miodu, co nadaje jej wyjątkowy smak i chrupkość.

Przyrządzenie baklavy wymaga staranności i cierpliwości. Każdą cienką warstwę ciasta filo trzeba układać z precyzją, a przekładanie ich orzechami tworzy unikalną strukturę deseru. W Turcji baklava często towarzyszy uroczystościom i świętom, lecz można ją znaleźć również w cukierniach przez cały rok.

Oprócz klasycznych wersji z pistacjami czy orzechami włoskimi istnieją także regionalne odmiany tego przysmaku. Mogą one zawierać inne rodzaje orzechów bądź dodatkowe smaki. Baklava doskonale odzwierciedla bogactwo tureckiej tradycji cukierniczej i jest jednym z jej najbardziej rozpoznawalnych symboli na całym globie.

Lokum: Turecka galaretka

Lokum, znane również jako turecka galaretka, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych deserów pochodzących z Turcji. Charakteryzuje się lepką i ciągnącą konsystencją oraz intensywnie słodkim smakiem, co zawdzięcza dodatkowi cukru i skrobi pszennej lub kukurydzianej. Różany aromat dodaje mu wyjątkowego zapachu i smaku, choć dostępne są także inne warianty smakowe.

dodatki takie jak pistacje,
orzechy,
wiórki kokosowe.

Wzbogacają lokum o różnorodne tekstury i aromaty. Zazwyczaj podawane jest jako przekąska do tureckiej herbaty (çay) lub kawy, dzięki czemu doskonale pasuje do popołudniowych spotkań towarzyskich. Historia tego przysmaku sięga XVIII wieku, kiedy to został po raz pierwszy stworzony w Stambule. Lokum stało się symbolem tureckiej gościnności i często jest przywożone przez turystów jako pamiątka z wizyty w Turcji.

Sütlaç: Ryżowy deser

Sütlaç to tradycyjny deser z Turcji, który zachwyca swoją prostotą i subtelnym smakiem. Powstaje przez gotowanie ryżu w mleku, co nadaje mu wyjątkową kremowość. Często wzbogaca się go cynamonem, by dodać nieco aromatycznego charakteru. Jest doskonałym przykładem tureckiej sztuki kulinarnej, łącząc w wyrafinowany sposób podstawowe składniki. W wielu domach serwuje się go po obiedzie lub kolacji, a jego łagodność i sycący charakter sprawiają, że jest idealnym zakończeniem posiłku.

Co się pije w Turcji?

W Turcji napoje odgrywają istotną rolę w życiu codziennym oraz kulturze. Szczególnie popularna jest herbata turecka, znana jako çay, serwowana w charakterystycznych szklankach przypominających tulipany. Ten napój towarzyszy zarówno spotkaniom towarzyskim, jak i oficjalnym uroczystościom, będąc symbolem tureckiej gościnności.

wśród cenionych napojów znajduje się ayran – tradycyjny jogurtowy napitek z dodatkiem soli, idealnie gaszący pragnienie,
jest świetnym uzupełnieniem dań mięsnych i pikantnych potraw,
często podawanym do kebabów oraz lokalnych specjałów.

Turecka kawa zajmuje równie wyjątkowe miejsce w tamtejszej kulturze. Przygotowywana metodą osmańską wyróżnia się intensywnym smakiem i bogatym aromatem. Parzenie kawy po turecku to prawdziwa sztuka wymagająca wprawy i umiejętności.

obok klasycznych napojów popularnością cieszy się sok z granata,
rakı – anyżowa wódka podawana zazwyczaj do meze,
te różnorodne napoje nie tylko doskonale gaszą pragnienie,
wzbogacają smak tureckich dań,
stanowią nieodłączny element tamtejszej kultury kulinarnej.

Turecka kawa: Tradycja i sztuka parzenia

Turecka kawa, znana jako Türk kahvesi, odgrywa ważną rolę w tureckiej kulturze już od XVI wieku. Charakteryzuje się ona gęstą konsystencją i unikalnym słodko-gorzkim smakiem. Do jej przygotowania używa się specjalnego naczynia zwanego ibrikiem, które podgrzewa się w gorącym piasku. Dzięki temu procesowi napój nabiera niepowtarzalnego aromatu i smaku, co czyni z niego prawdziwe dzieło sztuki. Jednak Türk kahvesi to coś więcej niż tylko kawa — jest symbolem gościnności i głęboko zakorzenionych tradycji w Turcji. Warto spróbować tego wyjątkowego napoju podczas podróży do tego kraju, aby lepiej zrozumieć jego kulinarną duszę.

Sok z granata: Popularny napój uliczny

Sok z granata to popularny napój uliczny w Turcji, znany ze swojego orzeźwiającego smaku oraz dobroczynnego wpływu na zdrowie. Jest dostępny na licznych straganach, gdzie kuszą się nim zarówno miejscowi, jak i przyjezdni. Granaty obfitują w witaminy C i K oraz antyoksydanty, dzięki czemu sok ten nie tylko cieszy podniebienie, ale również wspiera zdrowie. To doskonały wybór na upalne dni, oferując naturalne orzeźwienie i wzmacniając odporność organizmu.

Gdzie zjeść w Turcji?

Odkrywanie idealnego miejsca na posiłek w Turcji to prawdziwa przyjemność. Wybór jest naprawdę szeroki. W metropoliach takich jak Stambuł czy Ankara można znaleźć luksusowe restauracje, które serwują wyrafinowane dania kuchni tureckiej. Mikla w Stambule jest znana z nowoczesnej interpretacji tradycyjnych smaków.

Dla tych, którzy preferują bardziej swobodną atmosferę, liczne knajpki i mniejsze lokale oferują klasyczne potrawy w przystępnych cenach. Na terenach turystycznych szczególnie popularne są miejsca z kebabem oraz meze. Dodatkowo targi żywności i uliczne stoiska umożliwiają skosztowanie autentycznych specjałów za niewielkie pieniądze.

Koszty jedzenia mogą się różnić w zależności od miejsca:

w eleganckich restauracjach obiad dla jednej osoby to wydatek rzędu 200-300 lir tureckich (TRY),
tańsze lokale oraz street food oferują posiłki już od 30-50 TRY,
ważnym aspektem jest lokalizacja – centra dużych miast są zazwyczaj droższe niż mniej znane dzielnice czy prowincjonalne miejscowości.

W skrócie, Turcja zapewnia bogatą ofertę gastronomiczną dostosowaną do każdego budżetu i gustu kulinarnego.

Restauracje i lokale z turecką kuchnią

W Turcji, zwłaszcza w metropoliach jak Stambuł, odkryjesz mnóstwo restauracji oferujących tradycyjne potrawy. Lokale te serwują szeroki wachlarz dań — od eleganckich miejsc przy Bosforze po urokliwe knajpki na gwarnych ulicach. Można tam posmakować klasyków takich jak kebapy, meze oraz słodkości typu baklava.

Często restauracje koncentrują się na przysmakach charakterystycznych dla danego regionu. Na przykład:

w Adanie warto skosztować renomowanego Adana Kebap,
Bursa słynie z Iskender Kebap,
uliczne lokale kuszą popularnymi specjałami takimi jak döner kebap czy lahmacun.

Niedrogie knajpy stanowią doskonałą opcję dla tych, którzy pragną autentycznych doznań smakowych bez nadmiernego wydawania pieniędzy.

Podczas wizyty warto zanurzyć się w różnorodności przystawek znanych jako meze oraz typowych napojów takich jak ayran czy sok z granata. Niezależnie od tego, które miejsce wybierzesz, turecka gościnność i bogactwo smaków zagwarantują niezapomniane kulinarne doświadczenia.

Ceny jedzenia i koszt obiadu w Turcji

Ceny żywności w Turcji w dużej mierze zależą od miejsca i typu lokalu. W metropoliach takich jak Stambuł dostępnych jest wiele opcji — od eleganckich restauracji po przystępne cenowo bary oferujące jedzenie uliczne. W lokalnych knajpkach można zjeść obiad za rozsądną kwotę. Przykładowo, dwudaniowy posiłek w przeciętnej restauracji kosztuje około 100-150 TRY (czyli 15-20 PLN). Natomiast ceny w bardziej ekskluzywnych miejscach mogą być znacznie wyższe.

Jedzenie uliczne cieszy się dużą popularnością oraz jest korzystne cenowo. Döner kebap czy lahmacun mają ceny poniżej 50 TRY (około 7 PLN) za porcję. Warto również spróbować meze — przekąsek doskonałych do dzielenia się, które oferowane są w różnych przedziałach cenowych.

Podróżujący z mniejszym budżetem znajdą liczne lokale serwujące zestawy lunchowe po korzystnych stawkach. Można także oszczędzać, kupując produkty spożywcze na targowiskach. Ceny różnią się w zależności od regionu: na wybrzeżach egejskim i śródziemnomorskim bywają nieco wyższe ze względu na turystyczny charakter tych miejsc.

Ogólnie rzecz biorąc, dla zagranicznych turystów koszty jedzenia w Turcji są niewielkie, co sprawia, że kraj ten jest atrakcyjnym miejscem kulinarnym dla osób o różnych możliwościach finansowych.